Grüner Tee

Grüner Tee ist neben Schwarzen Tee der meistgetrunkene Tee auf der Welt. In China wurde Grüner Tee schon weit v. Chr. angebaut und getrunken. Er hat eine sehr lange Tradition in Asien und ist sehr gesund. Der Unterschied zwischen Grünen Tee und Schwarzen Tee liegt nicht in der Teepflanze selber, sondern ganz alleine in der Herstellung. Grüner Tee sowie auch Schwarzer Tee stammen entweder von der Teepflanze Camellia sinensis oder von der Teepflanze Camellia assamica ab. Grüner Tee wird nach der Pflückung kurz erhitzt, gedämpft oder geröstet, um die natürliche Fermentation zu unterbinden. Dadurch schmeckt Grüner Tee auch ganz anders. Er schmeckt frischer und herber als Schwarzer Tee, das kommt dadurch, dass Grüner Tee mehr Gerbstoffe enthält. Auch spielen die Aminosäuren in den Teeblättern eine wichtige Rolle, wie das Theanin. Diese werden bei der Fermentation von Schwarzen Tee abgebaut, daher enthält Grüner Tee mehr Theanin. Die Inhaltsstoffe von Grünem Tee sind umfangreich. Er enthält Vitamin A, Vitamin B und B2, Calcium, Kalium, Phosphorsäure, Magnesium, Kupfer, Zink, Nickel, Carotine und Fluor.

In den letzten Jahren wurden viele wissenschaftliche Studien mit Grünem Tee gemacht, die den gesundheitlichen Nutzen untermauern.
Grüner Tee stammt hauptsächlich aus China und Japan. Aber auch in anderen Ländern wo Tee angebaut wird, wie z.B. in Assam (Indien) und Ceylon (Sri Lanka), wird auch Grüner Tee hergestellt. Mittlerweile sind einige Sorten bereits so bekannt, dass diese gar nicht mehr wegzudenken sind. Dazu gehören der Sencha, der Bancha, der Gunpowder, der Chun Mee, aber auch der Mao Feng und der Gyokuro. In Asien wird der Grüne Tee so gerne getrunken, da es sehr viele verschiedene Sorten und Geschmäcker gibt. Man sagt dort, dass es so viele verschiedene Grünteesorten gibt wie Städte.

Alle unsere Tees sind auf Pestizide und Pflanzenschutzmittel kontrolliert. Darauf achten wir besonders, da das unsere oberste Priorität ist. Mittlerweile gibt es auch bereits sehr viele Grüne Teesorten aus kontrolliert biologischem Anbau.

Die Zubereitung von Grünen Tee ist etwas aufwändiger als bei allen anderen Teesorten. Sie müssen hier auf mehrere Faktoren achten. Wenn Sie ein optimales Ergebnis erhalten möchten, dann müssen die Dosierung, die Ziehzeit und die Wassertemperatur beachten.

Natürlich entscheidet auch ihr Geschmack, wenn sie den Grünen Tee etwas stärker lieben, dann nehmen sie bitte eine etwas größere Menge. Die Mengenangaben stehen bei uns bei jeder Teesorte dabei, wie auch die Ziehzeit und Wassertemperatur. Wichtig ist es immer erst das Wasser zum Kochen zu bringen und dann auf die gewünschte Temperatur abkühlen zu lassen. Ein gutes allgemeines Maß sind 11 bis 13 Gramm für einen Liter Wasser. Die Teesorten variieren im Volumen, daher wäre es sinnvoll beim ersten Mal den Tee abzuwiegen. Wenn man weiß wieviel auf einen Teelöffel passt, dann kann man danach nach Teelöffeln rechnen. Beim durchschnittlichen Grünen Tee passen 3 Gramm auf einen Teelöffel. Dann würden sie 4 bis 5 Teelöffel für einen Liter Grünen Tee benötigen. Die Temperaturen liegen meistens bei 80 °C, um ein gutes Ergebnis zu erhalten. Die Ziehzeit durchschnittlich bei 2 Minuten. Wenn Sie den Grünen Tee öfter aufkochen möchten, dann müssen bei den nächsten Aufgüssen darauf achten, dass sie jedes Mal die Ziehzeit etwas verkürzen und das Wasser etwas heißer aufgießen.

Ein Trick um den Koffeingehalt des Grünen Tees zu verringern ist, die Teeblätter mit heißem Wasser übergießen und das Wasser ca. nach 1 Minute weg gießen. Den 2. Aufguss dann genießen. Koffein ist sehr gut wasserlöslich und löst sich hauptsächlich in der ersten Minute. Für alle Grünteetrinker die auch Grünen Tee am Abend genießen möchten.

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  1. Hojicha Japan Tee Bio
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    Hojicha Japan Tee Bio

    Geröstetes, langes, flaches Blatt, leicht rauchiger Charakter.

    Art.-Nr: 14060, inkl. MwSt., lieferbar

  2. Jade Pearl China Jasmin Grüntee

    Jade Pearl China Jasmin Grüntee

    Ein ganz besonderer Spitzentee ist dieser chinesische Jade Pearl Grüntee. Er stammt aus der Frühjahrsernte. Die kleinen Blattknospen sind zu kleinen Teekugeln gerollt. Sie verströmen einen süßlichen Jasminduft und der Geschmack ist weich und blumig. Die Tasse honiggelb.

    Art.-Nr: 12143, inkl. MwSt., lieferbar

  3. Japanische Kirschblüte Grüntee Sencha entkoffeiniert

    Japanische Kirschblüte Grüntee Sencha entkoffeiniert

    Diese entkoffeinierte Teemischung ist ein Klassiker unter dem aromatisierten Grüntees. Als Basis wurde hier der Grüntee Sencha Tee verwendet, der mit dem CO2-Verfahren entkoffeiniert wurde. Diese Grüntee kann daher auch gerne abends getrunken werden.

    Art.-Nr: 25007, inkl. MwSt., lieferbar

  4. Japans grüne Kostbarkeit

    Japans grüne Kostbarkeit

    Ein aromatisierter Grüntee der Extraklasse. Als Basis wurden hier verschiedene japanische Grüntees verwendet, der Sencha, der Bancha, der Genmaicha, der Kukicha, der Gyokuro und diese wurden dann mit dem fruchtigen Aroma der Erdbeere und der Johannisbeere verfeinert. Dazu noch reichlich Fruchtstücke. Eine Delikatesse.

    Art.-Nr: 23469, inkl. MwSt., lieferbar

  5. Jasmin China Grüner Biotee
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    Jasmin China Grüner Biotee

    Ein Jasmintee in Bio-Qualität. Er schmeckt sehr leicht und aromatisch nach Jasmin. Dazu hat er eine goldgelbe Tasse. Dieser Schatz aus China wird traditionell hergestellt und von Hand bearbeitet. Früher durfte dieser kaiserliche Tee nur am Hofe getrunken werden, nun können Sie auch in den Genuss kommen. Natürlich sind bei diesem Jasmintee mehrere Aufgüsse möglich.

    Art.-Nr: 12120, inkl. MwSt., lieferbar

  6. Jasmintee China

    Jasmintee China

    Dieser chinesische Grüntee ist mit duftenden Jasminblüten verfeinert worden, die zum Großteil im Ursprungsland bereits wieder raussortiert wurden. Dieser zauberhafte Blütentee hat einen herrlichen Duft und ist hell im Aufguss.

    Art.-Nr: 12004, inkl. MwSt., lieferbar

  7. Kaktusblüte Grüntee Sencha

    Kaktusblüte Grüntee Sencha

    Eine sehr leckere Grünteemischung ist dieser Kaktusblüten Grüntee Sencha. Verfeinert ist dieser Tee mit einem Hauch von Kaktusblüten-Aroma und hellgelben Kaktusblüten. Wer sich einmal in diesen Duft verliebt hat, macht diese Mischung zu seinem Lieblingstee.

    Art.-Nr: 23470, inkl. MwSt., lieferbar

  8. Karamell mit Stücken Grünteemischung

    Karamell mit Stücken Grünteemischung

    Eine sehr schöne süßliche Grünteemischung ist diese mit Karamellstückchen. Ein sehr beliebter Grüntee mit einem besonders karamelligen Aroma. Dieser Grüntee ist geschmacklich etwas süßlich.

    Art.-Nr: 23471, inkl. MwSt., lieferbar

  9. Khongea Assam Grüner Tee

    Khongea Assam Grüner Tee

    Ein sehr schöner grüner first flush Tee aus der ersten Pflückungsperiode. Sehr mild und dennoch fruchtig-herb im Geschmack. Ein OP mit heller Tasse und herben Geschmack. Einer der wenigen Grüntees aus Indien.

    Art.-Nr: 10021, inkl. MwSt., lieferbar

  10. Kokeicha Japan Grüntee

    Kokeicha Japan Grüntee

    Ein Klassiker unter den japanischen Grüntees. Dieser Grüntee ähnelt sehr Tannennadeln, da sein gleichmäßiges Blatt diesen sehr ähnlich sieht. Sencha wird pulverisiert und dann unter Zugabe von Reismehl in diese traditionelle Form gepresst. Der Geschmack ist intensiv und herb.

    Art.-Nr: 14068, inkl. MwSt., lieferbar

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