Russisch kochen (Buch)

Für alle die gerne mal Russische Gerichte kochen möchten. Eine vielfältige Küche mit vielen bekannten aber auch unbekannten Gerichten und dazu ihre Geschichte.

Russisch kochen (Buch)

Manche russischen Leckerbissen wie Lachs, Kaviar, Krimsekt oder Wodka schafften es, in aller Welt bekannt zu werden. Doch auch die eher bodenständigen Gerichte wie Soljanka oder Pirogi finden immer mehr Freunde.

Kenntnisreich wirft Irina Carl einen Blick auf die Moskauer Kochtraditionen sowie die modernen kulinarischen Entwicklungen Russlands, die einige Überraschungen bergen. Die russische Küche kennt z.B. wie keine andere Nationalküche eine große Vielfalt an köstlichen Suppen. Aber auch Pilze standen in dem waldreichen Land immer auf dem Speiseplan und sind bis heute aus der russischen Küche nicht wegzudenken. Entgegen jeglicher Vorurteile kann der Tee in Russland als Nationalgetränk betrachtet werden, und der Wodka wird nicht nur getrunken, sondern gern auch zum Kochen verwendet.

Kein Gast verlässt hungrig die russische Tafel, und mit diesem Buch kein Koch Not leidend die Küche.

Ein kulinarischer Streifzug durch die Geschichte und Kultur der traditionsreichen und schmackhaften russischen Küche.

Mit 198 authentischen und modernen Rezepten für

  • Vorspeisen
  • Salate
  • Pilze
  • Gemüse
  • Suppen
  • Fisch
  • Fleisch
  • Geflügel
  • Wild
  • Kascha
  • Pirogi
  • Bliny
  • Klöße und Teigwaren
  • Warenje und Quarkspeisen
  • Lebkuchen und Kulitschi
  • Gebäck
  • Eingelegtes
  • Napitki
Artikelnummer 01666
Verlag Die Werkstatt
Autor Carl, Irina
Auflage 2. Auflage 2010
Einband Hardcover
Seiten 232
Sprache Deutsch
Abmessung 21,2 x 14,4 x 2,6 cm
ISBN-13 9783895334832

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