Petersilienblätter gerebelt

In keiner Küche dürfen diese Kräuter fehlen! Petersilienblätter gerebelt sind noch immer der Klassiker in vielen Rezepten!
Dieses Heilkraut stammt aus dem Mittelmeerraum und wurde schon in der Antike kultiviert.

Den Namen hat die Petersilie aus dem Altgriechischen: hier wird sie mit "petrosselinon" bezeichnet, wobei "petros" mit Stein und "selinon" mit Selleriegewächsen übersetzt werden kann. In Griechenland wuchs die wilde Petersilie wohl auf Felshängen.

In Petersilienblätter gerebelt sind Karotin, Kieselsäure, Mineralstoffe und ätherische Öle enthalten. Oft wird Petersilie auch eine magenberuhigende, reinigende und desinfizierende Wirkung zugesagt.

Petersilienblätter gerebelt geben Suppen und im Dressing auch Salaten den vollen Geschmack nach Kräutern, aber auch als optisches und kulinarisches Highlight auf Kartoffeln oder im Reis macht Petersilie so einiges her!