Mokalbari Golden Tippy Assam

Der Mokalbari Golden Tippy Assam zeichnet sich durch sein großes Blatt aus. Die Tasse schmeckt malzig, ist aber dennoch weich. Dieser Tee gehört zu der Elite der Assam-Tees und hat eine Spitzenqualität mit voller Eleganz. Die Teeplantage Mokalbari liegt im Dibrugarh Bezirk. Ca. 800 Hektar ist diese groß. Die Teeplantage Mokokalbari ist noch immer im Besitz der Gründerfamilie Kanoi. Diese Teeplantage muss man sich so vorstellen: Sie ist sehr groß und besteht aus mehreren Dörfern. Dort herrscht große Armut, wie auch in weiten Teilen Indiens. Aber die Menschen haben hier zumindest das, was man zum Leben braucht. Mittlerweile ist hier eine Infrastruktur vorhanden und es gibt ein Krankenhaus und Schulen. Das Produktionsgelände auf der Teeplantage Mokalbari ist sehr groß und daher kann der Tee hier auf natürlichem Wege fermentiert werden. Das ist für die Teeblätter sehr schonend und der Tee gewinnt dadurch an Qualität. Die Teeblätter werden sehr vorsichtig gepflückt und auch die Abholung erfolgt in LKW´s mit einer speziellen Ladefläche, damit die Teeblätter nicht zerdrückt werden. Im Jahre 1917 wurden die ersten Plantagen von Surajmallji Kanoi gekauft und die Teeproduktion noch von Hand gestartet.