Bild vergrößern Dieses Mandelmus ist reich an Vitamin E und B2, enthält viel Calcium, Magnesium und Eisen. Verwendet werden kann es als Brotaufstrich, zur Verfeinerung von Saucen, Desserts und Dips, für Gebäck, Müsli, Joghurt und Mandelmilch.

Dieses Mandelmus von Rapunzel ist bräunlich. Im Gegensatz zum Weißen Mandelmus werden hier geröstete Mandeln verarbeitet, wo das braune Häutchen noch mit dran ist. Das Rapunzel Mandelmus besteht zu 100% aus Mandeln. Daher sehr sich das mandeleigene Öl (ca. 10%) oben auf der Oberfläche ab. Rapunzel stellt die Nussmuse und Mandelmuse alle ohne Emulgatoren, Aromen und Stabilisatoren her. Das Öl können Sie ohne weiteres einfach mit einer Gabel wieder unter das Nussmus rühren. Eine andere Idee ist es dieses als hochwertiges Salatöl zu verwenden. Oder giessen Sie es einfach ab. Eine andere Herstellung ohne Fett oder Verdickungsmittel gibt es nicht, so dass kein Ölabsatz stattfinden würde. Übrigens erkennen Sie daran die Reinheit dieses Mandelmuses.

Zutaten:
100% Mandeln