Lung Ching China

Diese Spezialität wird vielfach als königlicher Tee bezeichnet. Auch Drachenbrunnen Tee genannt.
Eine Legende erzählt, daß etwa 250 n. Chr. ein Drachen in einer Quelle gelebt haben soll. Sie befand sich in den T´ieh-Mu-Bergen nahe Hangchow in der Provinz Zhejiang. Da der Boden schon lange ausgedörrt war und es nicht mehr genug Wasser für alle gab, flehte ein Taoist das Ungeheuer um Hilfe an. Bald darauf regnete es tatsächlich, und voller Dankbarkeit erklärten die Chinesen die Quelle zum 'Drachenbrunnen' (Lung Ching, auch Long Jing). Fortan benannten sie auch den grünen Tee, der von den Büschen rund um den Drachenbrunnen stammte, mit diesem Namen. Die beste Sorte kommt von 'Löwengipfel' - die Blätter dafür werden gepflückt, sowie die Knospe das erste Blatt gebildet hat. Im 18. Jahrhundert erhielt der Drachenbrunnen-Tee die höheren Weihen, denn Kaiser Quianlong erklärte ihn zum 'Tee des Kaisers'. Die Blätter werden flachgepreßt und haben eine jadegrüne Farbe. Das heiße Wasser färbt sich erst leicht orange, dann jadegrün. Lung Ching hat ein mildes, blumiges Aroma ohne jede Spur von Bitterkeit.
Ideal am Morgen sowie zum und nach dem Mittagessen.

Der Lung China Grüntee stammt aus der östlichen Provinz Zheijang und wird seit der Tang-Dynastie angebaut. Er schmeckt sehr leicht und ein wenig süß-fruchtig. Eine sehr schöne Qualität die schonend von Hand in Pfannen getrocknet wurde. Das Blatt ist flach und smaragdgrün.