Bild vergrößern Kresse Sprossen sind sehr pikant. BioSnacky® Keime und Sprossen sind aus kontrolliert biologischem Anbau. Sie sind unbehandelt und frei von Zusatzstoffen und Gentechnik.

Den Anwendungsmöglichkeiten in der kalten und warmen Küche sind keine Grenzen gesetzt. Je nach Sorte variiert die Keimdauer von 2–8 Tagen und kann teilweise bis zum Grünkraut gezogen und dann genossen werden.

Kresse Sprossen kennt eigentlich jeder. Bei der Selbstzucht sollte man beachten, dass sie sehr oft gespült werden müssen. Kresse macht sich gut in Salaten, einfach so aufs Butterbrot oder in Kräuterquark. Kresse Sprossen stärken das Immunsystem und wirken antibakteriell. Sie wirken Erkältungen entgegen. Kresse wird bis zum Grünkraut gezogen.

Sprossen und Keimlinge

Sprossen sind neben Algen mit die beste Quelle für Spurenelemente und Mineralien. Ohne jeden Aufwand können sie Sprossen selbst ziehen und haben stets einen eigenen Vorrat im Haus.

Zuerst wird die Saat in Wasser eingeweicht. Je nach Sorte varriert die Dauer. Danach erhält man dann Keimlinge. Also gekeimte Samen. Im nächsten Stadium werden die Keimlinge dann zu Sprossen.

Hülsenfrüchte wie z.B. die Mungbohnen oder Linsen werden in diesem Stadium geerntet. Z.B. Alfalfa und Kresse dürfen weiterwachsen und mit dem Grünen gegessen werden.

Die Keimlinge müssen regelmäßig mit Wasser gereinigt werden, damit sich hier keine Bakterien bilden.

Zuguterletzt sollte noch gesagt werden in welchen Gerichten Sprossen eigentlich schmecken. Es gibt hierzu schon sehr viele Rezepte. Allgemein kann man sagen Sprossen schmecken als Rohkost, im Salat oder auch als Brotbelag. Auch Pfannengerichten kann man sie beigeben.

Anleitung Sprossen Selbstzucht

- Die Schale oder das Glas mit der Keimsaat auffüllen bis der Boden bedeckt ist.
- Mit Wasser auffüllen.
- An einem Ort mit gleichmäßiger Temperatur aufstellen.
- Sprossen können in einem luftdichten Glas im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahrt werden.
- Vor dem Verzehr nochmal gründlich durchspülen.
- 1 1/2 Esslöffel Samen ergeben 1 Tasse Sprossen
- Zimmertemperatur 18 - 22 Grad
- jeden 2. Tag einmal wässern
- ernten nach 6-8 Tagen
- keine Bildung von Faserwurzeln
- Rezepttipp auf der Packung

Zutaten:
Vitamine A, B1, B2, Niacin, C und D, ätherische Senföle