Gingia Assam

Das größte zusammenhängende Teeanbaugebiet der Welt ist die nordindische Provinz Assam, zu beiden Seiten des gewaltigen Brahmaputra Flusses gelegen. Das feuchtwarme Klima ist ideal für die Teepflanze. Assam-Tees sind kräftig/malzig im Geschmack und sehr ergiebig. Dieser Geschmack setzt sich auch bei härteren Wasserqualitäten gut durch. Assam Tees bieten damit eine hervorragende Basis für zahllose Mischungen, z.B. für die berühmten Ostfriesentees.

Der Assam Tee ist so beliebt, da er auch bei hartem Wasser eine wundervolle Tasse hat. Im Schwarzen Tee ist neben dem Koffein auch das Theanin in größeren Mengen enthalten. Hierbei handelt es sich um eine Aminosäure, genauer um einen Eiweißbaustein. Theanin ist der Gegenspieler des Koffeins und wirkt entspannend, beruhigend und angstlösend. Auch sehr wichtig, das Fluorid. Schwarzer Tee dienst hier als natürlicher Fluorid-Spender. Fluorid ist wichtig für unsere Zähne und daher für die Zahngesundheit sehr wichtig. Gerade in Schwarzem Tee sind hier die Mengen am höchsten.