Bio Gewürze

Anis gehört zu den beliebtesten Weihnachtsgewürzen. Er hat einen lakritzartigen, intensiven Geschmack uns ist ein einzigartiges Gewürz. Für Brot, Kekse, Kuchen und sonstiges Gebäck. Kurz vor der Verwenung im Mörser zustoßen, dann schmeckt er am besten.

In der Küche wird Bärlauch mittlerweile immer mehr verwendet. Das nach Knoblauch duftende und schmeckende Kraut stammt ursprünglich aus Asien und wurde inzwischen in ganz Europa beheimatet.

Ein ganz besonders Gewürz ist Bärlauch. Es kann in sehr vielen Speisen verwendet werden. In Suppen, Aufläufen, Pesto und Eintöpfen. Es erinnert an Knoblauch, ist aber schwächer und milder im Geschmack.

Das Basilikum wird auch Königskraut genannt. Basilikum hat einen intensiven Geschmack und muss vorsichtig dosiert werden. Man kennt es in Tomatensauce, auf Pizza und zu den meisten italienischen Gerichten.

In der italienischen Küche ist Basilikum nicht wegzudenken. Für Pasta und Pesto ist Basilikum genau das Geheimnis, was diese Speisen so gut schmecken lässt. Basilikum ist der Begleiter von Tomaten und lässt sich auch mit anderen Gewürzen verfeinern. Erst am Ende der Kochzeit beigeben, da Basilikum durch das Kochen an Aroma verliert.

Bourbon Vanillepulver ist eine Kostbarkeit aus den Tropen. Hier wurde das Vanillepulver aus ganzen, gemahlenen Schoten hergestellt.

Mit diesen gemahlenen Chili aus kontrolliert biologischen Anbau können Sie Schärfe in ihre Speisen bringen. In Saucen, Tomatengerichten und aber auch in Chili Con Carne. Viele südländische Gerichte sind mit Chili geschärft und geben diesen erst den richtigen Schliff.

Chili -Capsicum frutescens- sind Beerenfrüchte, auch Cayennepfeffer oder Teufelspfeffer genannt...

Wer gerne scharfe Gerichte mag, der muss unbedingt diese Chili Schoten aus kontrolliert biologischen Anbau probieren. Sie geben Ihren Speisen eine sehr schöne Schärfe und sind sehr beliebt in Pastasaucen, Currys oder aber auch in Marinaden. Wenn Ihre Speise scharf genug ist, einfach die Chili Schote entfernen.