Genmaicha Japan Grüner Tee

Grüner Blatt-Tee, gemischt mit ca. 30% geschältem Reis, im Geschmack ähnlich wie Bancha. Eine sehr populäre und leicht exotische Spezialität.

Genmaicha Japan Grüner Tee

Diese japanische Spezialität erinnert eher an amerikanische Küchenexperimente als an althergebrachte Traditionen: Der Grüntee wird nämlich mit gerösteten Vollkorn-Reiskörnern vermischt. Die Bezeichnung 'Popcorn' wäre irreführend, denn gemeint ist nicht Mais, sondern Reis. Bancha-Teeblätter bilden die Grundlage für den Genmaicha, der bis zur Hälfte gerösteten Vollkornreis enthält. Die Farbe des Aufgusses ähnelt dem von Bancha. Der Tee schmeckt zusätzlich leicht nussig nach geröstetem Reis, was den Aufguß milder als den des Bancha werden läßt. Die Japaner trinken Genmaicha am liebsten am Nachmittag, die Reiskörner eignen sich anschließend auch zum Knabbern.
Seine Tasse ist hellgrün, sein Geschmack leicht rauchig. Er passt bei einem Mittagessen ausgezeichnet zu Fisch.

"Genmai" heißt übersetzt Naturreis. Der Genmaicha Tee hat ein unvergleichliches Aroma und wer ihn einmal getrunken hat, bleibt meistens bei dieser Sorte. Die leicht süßlich-nussige und karamellige Note verbunden mit einer milden Sanftheit. Ein Tee für den ganztägigen Genuss.

Genmaicha Japan Tee ist eine Spezialität, die es wohl nur in Japan oder bei Japanern in der Form gibt. Grüner Tee ist ja allgemein bekannt. Dieser bildet den Hauptbestandteil des Genmaichas. Für diese Basis werden Banchablätter verwendet. In einigen Gegenden Japans werden Senchablätter bevorzugt. Zu den Teeblättern wird schließlich geschälter Reis gegeben. Bis zu 50 Prozent des Genmaicha können aus Reis bestehen. Dazu wird gerösteter Vollkornreis verwendet. Der Aufguss ähnelt dem der Basis des Genmaichas. In Japan ist der Genmaicha sehr beliebt. Besonders in den Nachmittagsstunden wird er gern genossen. Die gerösteten Reiskörner werden nach dem Teegenuss gern geknabbert. Durch die Zugabe dieser gerösteten und teilweise gepoppten Reiskörner bekommt der Tee ein Röstaroma, das sogar leicht malzig schmeckt. Der Genmaicha soll nach den Überlieferungen eher zufällig im 15. Jahrhundert entstanden sein. Dem Diener eines Samurais geschah eines Tages eine Unachtsamkeit, sodass er Reiskörner mit Tee vermischte und diese schließlich zu lange erhitzte. Dafür köpfte ihn sein Herr. Doch wenig später stellte der Samurai fest, dass damit ein ganz neues Geschmackserlebnis geschaffen wurde. Der Tee bekam den Namen des Dieners, wahrscheinlich, um das Gewissen ein wenig zu beruhigen.

Zubereitung:
Der Genmaicha bedarf einer Teekanne, die frei von anderen Aromen ist. Nur so kann sich der volle Geschmack entfalten. Die Zubereitung des Genmaichas Tee erfolgt wie die des Banchas Tee oder Sencha Tee, je nachdem welche Sorte die Basis des Genmaichas bildet. Es wird empfohlen, 12 Gramm Genmaicha Tee auf einen Liter Wasser zu verwenden. Der Aufguss muss eine Minute ziehen, um das rauchige Aroma zu schaffen.

Herkunft:
Der Genmaicha Tee ist ein Zufallsprodukt aus Japan, das mittlerweile auf eine lange Tradition zurückblicken kann. Besonders in Zeiten, in denen sparsam mit dem wertvollen Tee umgegangen werden musste, wurde häufig einfach ein Genmaicha draus gemacht.

Artikelnummer 14010
Hersteller/Inverkehrbringer Naturideen®, Albersdorfer Str. 22, 25767 Osterrade OT Süderrade, Deutschland
Verpackung Teetüte mit Aromaschutz
Zutaten

Grüner Tee, geröstetem Reis.

Zubereitung
2 Minuten
70 Grad
1 TL pro Tasse

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Kundenmeinungen

3 Artikel

pro Seite
Andre Schubart 9. November 2014

Vielen Dank! Es macht immer wieder Freude, bei Ihnen zu bestellen. Hervorragende Auswahl an Produkten, gute Qualität, gute Preise ... und immer ein kleines Dankeschön im Paket.

Astrid S. 10. Oktober 2013

Nussig und mild im Geschmack.

Christoph H. 23. August 2013

Genmaicha von guter Qualität. Angenehmer Geschmack.

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