Galgantwurzel ganz

Galgant ganz würzt klare Brühen, Eintöpfe und Kokosnusssaucen und -suppen. Galgant passt auch gut zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Geflügel und Lamm sowie zu scharfen Currys und Fleischspießen.

Galgantwurzel ganz

Galgantwurzel ganz wird aus Echtem Galgant gewonnen. Die Pflanze ist in Ost- und Südostasien beheimatet. Die bis zu 1,50 m hohe, krautartige Pflanze bildet sogenannte Rhizome aus, die bis zu einem Meter lang werden. Dies sind verdickte Sprossen, wie sie auch vom Ingwer bekannt sind.

Galgantwurzel ganz wird in der Küche als Speisezusatz verwendet. Der Geruch ist intensiv würzig, der Geschmack erinnert etwas an Ingwer, ist leicht scharf und aromatisch. Das Gewürz hat eine leicht bittere Note, die besonders in Gewürzmischungen eingesetzt wird.

Ein weiteres Anwendungsgebiet der Galgantwurzel ganz ist die Pflanzenheilkunde. Das ätherische Öl des Rhizoms enthält Galangol, Gingerole, Gerbstoffe und Flavonoide. Galgantwurzel besitzt daher antibakterielle, antimykotische und antioxidative Eigenschaften. Zudem ist es krampflösend und entzündungshemmend.
Klassische Anwendungsmöglichkeiten der Galgantwurzel ganz sind Beschwerden des Verdauungsapparates wie Übelkeit, mangelnder Appetit oder Magenschmerzen.

Artikelnummer 80500
Hersteller/Inverkehrbringer Naturideen®, Albersdorfer Str. 22, 25767 Osterrade OT Süderrade, Deutschland
Verpackung Gewürztüte mit Aromaschutz
Bio-Zeichen Bio
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Zusatzstoffe ohne Geschmacksverstärker, ohne Salz

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