Bild vergrößern Bockshornklee Sprossen sind leicht scharfe Sprossen mit Curry-Geschmack. BioSnacky® Keime und Sprossen sind aus kontrolliert biologischem Anbau. Sie sind unbehandelt und frei von Zusatzstoffen und Gentechnik.

Den Anwendungsmöglichkeiten in der kalten und warmen Küche sind keine Grenzen gesetzt. Je nach Sorte variiert die Keimdauer von 2–8 Tagen und kann teilweise bis zum Grünkraut gezogen und dann genossen werden.

Bockshornklee Sprossen passen gut zu Reis- und Nudelgerichten. Der Bockshornklee keimt sehr schnell. Schon nach 2 Tagen kann man die Sprossen ernten. Nicht zu lange keimen lassen, denn dann werden die Sprossen bitter. Bockshornklee Sprossen stärken die Leber.

Sprossen und Keimlinge

Sprossen sind neben Algen mit die beste Quelle für Spurenelemente und Mineralien. Ohne jeden Aufwand können sie Sprossen selbst ziehen und haben stets einen eigenen Vorrat im Haus.

Zuerst wird die Saat in Wasser eingeweicht. Je nach Sorte varriert die Dauer. Danach erhält man dann Keimlinge. Also gekeimte Samen. Im nächsten Stadium werden die Keimlinge dann zu Sprossen.

Hülsenfrüchte wie z.B. die Mungbohnen oder Linsen werden in diesem Stadium geerntet. Z.B. Alfalfa und Kresse dürfen weiterwachsen und mit dem Grünen gegessen werden.

Die Keimlinge müssen regelmäßig mit Wasser gereinigt werden, damit sich hier keine Bakterien bilden.

Zuguterletzt sollte noch gesagt werden in welchen Gerichten Sprossen eigentlich schmecken. Es gibt hierzu schon sehr viele Rezepte. Allgemein kann man sagen Sprossen schmecken als Rohkost, im Salat oder auch als Brotbelag. Auch Pfannengerichten kann man sie beigeben.

Anleitung Sprossen Selbstzucht

- die Schale oder das Glas mit der Keimsaat auffüllen bis der Boden bedeckt ist
- mit Wasser auffüllen
- an einem Ort mit gleichmäßiger Temperatur aufstellen.
- 2-3 mal täglich das Wasser wegschütten und die Keime gut spülen
- Sprossen können in einem luftdichten Glas im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahrt werden
- vor dem Verzehr nochmal gründlich durchspülen
- Temperatur und Keimdauer entnehmen Sie der jeweiligen Packung

Zutaten:
eiweißreich, Vitamin B-Komplex, Carotin, Vitamin D, Eisen