Bild vergrößern Ein TGFOP I Assam Bio Tee der second flush Ernte mit schön gearbeitetem Blatt, aromatisch und gehaltvoll im Geschmack.
DE-ÖKO-006

Der Teestrauch wird botanisch Camellia thea genannt und gehört in die Familie der Kameliengewächse. Es gibt zwei verschiedene Teesträucher. Der Camellia thea sinensis, dieser ist der Chinastrauch und der Camellia thea assamica, also der Assamstrauch. Der Bherjan Assam stammt von dem Assamstrauch ab. Er ist aus kontrolliert biologischen Anbau und ein sehr hochwertiger Schwarztee. Der Assamstrauch unterscheidet sich von dem Chinastrauch in vielen Dingen. Er hat größere und festere ovale Blätter und der Baum kann bis zu 20 Meter hoch werden. Der chinesische wächst nur bis ca. drei bis vier Meter in die Höhe.

Der Teebaum ist ein sehr anspruchvolles Gewächs. Die Pflanze ist immergrün, anders als in unseren Breitengraden und benötigt etwa 100 Liter Wasser pro Quadratmeter und Jahr. Vier bis acht Sonnenstunden am Tag sollten es schon sein, damit der Teebaum gut gedeihen kann. Je höher die Bäume angepflanzt werden, umso besser ist die Qualität. Darum werden die Teeblätter auch von Hand geerntet, da hier so gut wie keine Maschine hinkommen kann.