Backen nach Ayurveda (Buch)

Seit mehr als 5.000 Jahren ist die Heilkunst des Ayurveda der Menschheit bekannt. Ein wesentlicher Aspekt dieser ganzheitlichen Heil- und Lebenskunde ist eine gesunde, ausgeglichene und individuelle Ernährung. Dazu gehört auch der Verzicht auf Eier, die zu den nicht empfehlenswerten Lebensmitteln gezählt werden.
Kulinarische Höhepunkte, wie opulente Biskuittorten oder lockere Käsekuchen, gelingen ohne ein einziges Ei uns sind mindestens ebenso köstlich wie ihre klassischen Vorbilder. Dazu sind sie auch noch vollwertig, denn weder Weißmehl noch weißer Zucker finden Verwendung. Auch Hefe-, Rühr- und Mürbteige gelingen ohne Eier und bilden damit eine rundherum vollwertige und gesunde Grundlage für leckere Kuchen, Torten und süßes Gebäck.
Wer sich ohne tierisches Eiweiß ernähren will oder muss, ist mit diesem Backbuch gut beraten. Zahlreiche Rezepte sind auch für eine vegane Ernährung geeignet.