Anis ganz Bio

Anis ganz ist besonders zur Winterzeit ein beliebtes und bekanntes Gewürz. Das das vorwiegend aus dem Mittelmeerraum stammende Gewürz nicht nur für Brot- und Backwaren geeignet ist, wissen die wenigsten. Auch für Fleisch, Süßspeisen, Suppen und Kompott erfreut sich das Gewürz Anis, das schon die alten Ägypter und Römer als Heilpflanze zu schätzen wussten, zunehmender Beliebtheit.

Zum optimalen Anbau benötigt die Anis Pflanze ein gemäßigtes Klima. Der griechische Ouzo ist auch eine der bekanntesten Produkte die auf der Grundlage Anis beruhen. Das die kleine Pflanze mehr kann als "nur" zu würzen, zeigt sich auch in den positiven Nebeneffekten des kleinen Doldenblütengewächs. Der Hauptbestandteil besteht aus ätherischen Ölen, die bis zu 95% Anethol enthalten. Dies dient als Geschmacks- und Geruchsträger. Süßlich und blumig-mild ist Anis im Geschmack.

Der wichtigste positive Nebeneffekt dieses Allrounders ist die krampflösende Eigenschaft.

Besonders Delikat schmeckt das Gewürz auch z.B. in einer Pilzrahmsoße.